Voor artikels over Erpe-Mere en Lede verwijzen we u voortaan graag door naar HLN.be

Bouwdrogers gebruikt voor stoken van Wout’s ginMere - De zoektocht naar de perfect gedroogde kruidenmix voor een eigen gin bracht Wouter Dhondt uit Mere in zijn eigen magazijn. “Ik heb hier een magazijn vol bouwdrogers staan en die kunnen meer dan plakwerk uitdrogen”, lacht hij. De eerste proevers die eind vorige week in restaurant Gozar in Erpe Wout’s Gin proefden, hadden niets van lof voor het werk van de bouwdrogerverhuurder.

“Heel veel complimenten omwille van de zachte smaak en nog meer bestellingen waren het resultaat. Mijn verpakkingen zijn nochtans nog niet klaar, maar discussiëren was geen optie”, vertelt hij. Dhondt, afkomstig uit een familie van regionale jeneverstokers, ging niet over één nacht ijs vooraleer hij zijn eigen gin lanceerde. “Anderhalf jaar lang en negen brouwsels waren nodig voor ik tevreden was over de samenstelling, maar nu mag mijn recept er zijn”, klinkt het tevreden. Trots op zijn werk koos Dhondt een toepasselijke naam: Wout’s Gin. “Maar dat is vooral omdat hij zichzelf heel graag ziet”, lacht echtgenote Isabelle. Het etiket is overigens terecht. “In tegenstelling tot veel andere gins gaat het niet enkel over een eigen etiket. De komkommer, koriander en citrus worden met behulp van mijn drogers in mijn eigen magazijn in Mere in perfecte condities qua luchtvochtigheid en temperatuur gedroogd.” Het stoken zelf gebeurt bij Likowi in Verzele-Ruddershove. “Mijn gin wordt er vijf keer gedistilleerd tot een alcoholpercentage van 44°. Daarbij hebben we er op gelet dat de komkommersmaak perfect bewaard blijft. Een hele uitdaging.” De ambitie is overigens groot. “Lokaal is de interesse vandaag al indrukwekkend. Net ontving ik een bestelling van meer dan duizend flessen. Exporteren naar het buitenland moet op termijn zeker mogelijk zijn.” Bedoeling is nu om de gin deze zomer nog meer te promoten. “Daartoe richtte ik een gin-mobiel op waarmee ik deze zomer op heel wat evenementen en avondmarkten in de streek zal verschijnen.” Het opfleuren van privéfeestjes is eveneens een optie. “Op basis van het smaakpalet serveren wij onze gin met een half schijfje limoen, waardoor hij lekker en fris is, en de gele Fever Tree Indian Tonic. Door de zachte smaak is het eveneens mogelijk hem puur te drinken.” Wout’s Gin zal vanaf juli te koop zijn bij de plaatselijke handelaarsin flessen van een halve liter voor de prijs van 39,50 euro . “Het moet niet altijd streekbieren zijn”, knipoogt Wout. De bouwdrogers kennen overigens nog meer atypische functies. “Er is intussen ook een imker die met goed resultaat mijn machines gebruikt tijdens het slingeren van zijn honing. Wie weet wat er nog allemaal kan” , besluit Dhondt.

  • Europese Spelen: Fabio Van den Bossche 4de

    Webnieuws Wetteren Jun 30, 2019 | 00:41 am

    Op de Europese spelen in Minsk zijn baanwielrenners Fabio Van den Bossche uit Laarne en zijn ploegmaat Moreno De Pauw vierde geworden in de ploegkoers.

    Read more...
  • Vromondstraat dicht

    Webnieuws Wetteren Jun 29, 2019 | 19:46 pm

    Omwille van de aansluiting op het rioleringsstelsel van een verkaveling, zal van 1 juli tot en met 12 juli de Vromondstraat volledig afgesloten worden voor alle verkeer ter hoogte van huisnummer 19. De omleiding loopt via de Dendermondsesteenweg (N445) en[…]

    Read more...
  • Snooker: Ben Mertens op wereldbeker in China

    Webnieuws Wetteren Jun 29, 2019 | 13:56 pm

    In de kwartfinales van de wereldbeker Snooker voor landenteams in China heeft Belgiê met 4-2 verloren van gastland China.Het Belgische team bestond uit Luca Brecel en de 14-jarige Ben Mertens uit Westrem.

    Read more...
  • Volksverhalenroute

    Webnieuws Wetteren Jun 29, 2019 | 11:34 am

    Erfgoedcel Land van Dendermonde nodigt iedereen uit op de lancering van de 'volksverhalenroutes' op vrijdag 12 juli.

    Read more...
  • Masterplan voor Microfibres-site

    Webnieuws Wetteren Jun 28, 2019 | 18:06 pm

    Laarne wil zelf de touwtjes voor de toekomstige bestemming van de Microfibres-site in handen nemen. De gemeente gaat een studiebureau aanstellen om een masterplan op te maken. Het moet een mix worden van ambachten en wonen, publieke ruimte en met[…]

    Read more...
  • Huistaakbegeleiders gezocht

    Editie Dendermonde Jun 22, 2019 | 14:59 pm

    Het Kinderfonds De Tondeldoos blijft verder inzetten op huistaakbegeleiding van kansarme kinderen. Het geeft daarbij bijzondere aandacht aan de kinderen van vluchtelingen die extra ondersteuning bij het aanleren van de Nederlandse taal nodig hebben. “De afgelopen twee schooljaren werd de[…]

    Read more...
  • Zomerbar Santéboetik brengt de zomer naar Lebbeke

    Editie Dendermonde Jun 22, 2019 | 14:58 pm

    Lebbeke Bruist! en het gemeentebestuur slaan de handen in elkaar en lanceren zomerbar Santéboetik in de tuin van galerij De Fontein. De zomerbar is de hele zomer open en pakt uit met een veelzijdig programma. De toegang is gratis. “Zoals[…]

    Read more...
  • Shop in Dendermonde #3

    Editie Dendermonde Jun 22, 2019 | 14:48 pm

    Op 27, 28, 29 en 30 juni vinden de Dendermondse D-Days plaats en geniet je van “denderende kortingen bij de Dendermondse handelaars”. #shoplocal *** Als je houdt van dagvers en superlekker ijs in verschillende smaken, dan is het je waarschijnlijk[…]

    Read more...
  • Carwash Clean Car krijgt totale make-over

    Editie Dendermonde Jun 22, 2019 | 14:31 pm

    Carwash Clean Car aan de Scheldebrug in Grembergen sluit van 23 juni tot en met 17 juli voor verbouwingen. “We vernieuwen de volledige wasstraat van onze carwash. Enerzijds om de service voor onze klanten te verhogen, maar ook omwille van[…]

    Read more...
  • Stoomlocomotief uit 1891 bezoekt Scheldeland

    Editie Dendermonde Jun 22, 2019 | 14:28 pm

    Zaterdag 6 en zondag 7 juli vindt de dertiende editie van ‘Scheldeland in Stoom’ plaats. Verschillende oude stoom- en diesellocomotieven rijden tussen Baasrode-Noord en Oppuurs met authentieke rijtuigen. “Dit jaar verwelkomen we stoomlocomotief T3 AL gebouwd in 1891, eigendom van[…]

    Read more...
;